Κέικ-πάστα σοκολάτας της τεμπέλας - Με 3 υλικά

Αν θέλεις και εσύ να έχεις ένα πρόχειρο γλυκό έτοιμο στο ψυγείο για να ικανοποιείς τις μεγάλες σου υπογλυκαιμίες, μπορείς να έχεις αυτό. Προσωπικά το φτιάχνω αρκετά συχνά και το έχω στο ψυγείο σε ταπεράκι. Όποτε με πιάνει, λοιπόν, η τρέλα μου για γλυκό ανοίγω το ψυγείο και τρώω μια κουταλιά (της σούπας).

Υλικά και Αντικαταστάσεις

Μπισκότα Vitafree με βρώμη: Αυτή τη φορά χρησιμοποίησα τα μπισκότα της Vitafree με βρώμη. Εσύ μπορείς να χρησιμοποιήσεις με κακάο-σοκολάτα (που είναι επίσης τέλεια) για ένα ακόμα πιο σοκολατένιο αποτέλεσμα.

Κουβερτούρα: Έχω δοκιμάσει το συγκεκριμένο κέικ-πάστα σοκολάτας και με κουβερτούρα στέβια αλλά και με κουβερτούρα με 100% κακάο. Και οι δύο εναλλακτικές μου αρέσουν πολύ.

Κρέμα καρύδας: Tην προτιμώ από την κρέμα γάλακτος και γι’αυτό τη χρησιμοποιώ. Εσύ μπορείς να την αντικαταστήσεις, όμως, με κρέμα γάλακτος.

Υλικά: 

• 200 γρ. κρέμα καρύδας
• 400 γρ. κουβερτούρα στέβια ή με 100% κακάο
• 1 συσκευασία μπισκότα Vitafree με βρώμη

Εκτέλεση:

• Ξεκίνα χτυπώντας τα μπισκότα στο μπλέντερ. Μπορείς απλά να τα ψιλοκόψεις αν θέλεις.
• Λιώσε την κουβερτούρα σε μπεν μαρί. Ζέστανε και την κρέμα καρύδας.
• Ανακάτεψε την κρέμα καρύδας με την κουβερτούρα και ρίξε μέσα και το τριμμένο μπισκότο.
• Μετέφερε σε σκεύος της επιλογής σου.
• Ρίξε από πάνω τριμμένο μπισκότο για διακόσμηση (αν θέλεις).
• Βάλε στο ψυγείο για ένα ολόκληρο βράδυ ή για 3-4 ώρες στην κατάψυξη.
• Κόψε και απόλαυσε.

Πηγή: mrssoupe.com