ΦΛΩΡΕΝΤΙΝΕΣ
ΥΛΙΚΑ
7 κουτ. σούπας βούτυρο
½ φλυτζάνι ζάχαρη
2/3 φλυτζανιού ξεφλουδισμένα αμύγδαλα
1/3 φλυτζανιού σταφίδες ξανθές
6 ψιλοκομμένα κερασάκια
2 κουτ. σούπας ψιλοκομμένα φρουί γκλασέ
1 κουτ. σούπας παχιά κρέμα
175 γραμ. σοκολάτα κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Καλύψτε με λαδόχαρτο τρία ταψάκια. Σε μια φαρδιά κατσαρόλα λιώστε το βούτυρο, τη ζάχαρη και αφήστε τα να βράσουν για ένα λεπτό. Τραβήξτε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Ρίξτε μέσα τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τη σοκολάτα, μέχρι να καλυφθούν όλα από το ζεστό σιροπιαστό κολλώδες υγρό. Φιάξτε μικρά στρογγυλά μπαλάκια και τοποθετήστε τα πάνω στα ταψάκια. Κρατήστε μεγάλη απόσταση μεταξύ τους, τοποθετώντας τα στις τέσσερις γωνίες του ταψιού, επιτρέποντας έτσι να εξαπλωθούν. Ψήστε τα για δέκα λεπτά μέχρι να ροδίσουν.
Χαράξτε μ' ένα μαχαίρι την άκρη των φλωρεντίνων σε σχήμα στρογγυλό. Αφήστε τις στο ταψί για πέντε λεπτά μέχρι ν' αρχίσουν να σκληραίνουν. Να τις μεταφέρετε με προσοχή σε μια σχάρα, αυτό άλλωστε είναι το πιο ευαίσθητο σημείο σ' όλη τη διαδικασία. Αφήστε τις να κρυώσουν. Εν τω μεταξύ λιώστε τη σοκολάτα σ' ένα πυρέξ σε μπεν-μαρί. Καλύψτε τη λεία επιφάνεια των φλωρεντίνων μ' ένα παχύ στρώμα από τη λιωμένη σοκολάτα. Μπορείτε, αν θέλετε, να κάνετε μ' ένα πιρούνι διάφορα σχέδια. Αφήστε τις να σκληρύνουν.
Καλή επιτυχία .
<< ... Περισσότερες Συνταγές... >>