Αν ψάχνεις ένα γρήγορο αλλά και θρεπτικό πιάτο, τα salmon bites είναι η λύση. Μικρά κομματάκια σολομού, μαριναρισμένα σε μια γλυκόξινη σάλτσα με σόγια και μέλι, ψήνονται εύκολα και γίνονται ιδανικά για μεσημεριανό, βραδινό ή ακόμα και για meal prep.
Υλικά
8 oz. (περίπου 225 γρ.) σολομός, κομμένος σε μπουκιές
Αλάτι & πιπέρι (κατά προτίμηση)
1/2 κ.γ. σκόρδο σε σκόνη
1/4 κ.γ. τζίντζερ σε σκόνη
Σουσάμι (προαιρετικό)
Αγγούρι (προαιρετικό, για συνοδευτικό)
Φρέσκα κρεμμυδάκια (προαιρετικό, για γαρνιτούρα)
Για τη μαρινάδα
2 κ.σ. σόγια σος
2 κ.σ. μέλι
1 κ.γ. σησαμέλαιο
1/2 κ.γ. μηλόξιδο
Λίγη σάλτσα Sriracha (προαιρετικά, για πικάντικη γεύση)
Εκτέλεση
- Προετοιμασία σολομού
Κόψε τον σολομό σε μικρά κομμάτια (μπουκιές). Πασπάλισέ τον με αλάτι, πιπέρι, σκόρδο και τζίντζερ. - Φτιάξε τη μαρινάδα
Σε ένα μπολ ανακάτεψε τη σόγια, το μέλι, το σησαμέλαιο, το μηλόξιδο και τη Sriracha. - Μαρινάρισμα
Βάλε τον σολομό στη μαρινάδα και άφησέ τον για 15–20 λεπτά. Έτσι θα τραβήξει όλα τα αρώματα.
Μαγείρεμα
Στο τηγάνι: Ζέστανε λίγο λάδι και ψήσε τον σολομό για 2–3 λεπτά από κάθε πλευρά μέχρι να γίνει χρυσαφένιος.
Στον φούρνο: Ψήσε στους 200°C για 10–12 λεπτά μέχρι να καραμελώσει η μαρινάδα.
Σερβίρισμα
Γάρνιρε με σουσάμι και φρέσκα κρεμμυδάκια. Σέρβιρέ το με φρέσκο αγγουράκι ή πάνω σε ρύζι για ένα πλήρες γεύμα.
Extra Tips
- Μπορείς να φτιάξεις μεγαλύτερη ποσότητα μαρινάδας και να τη χρησιμοποιήσεις σαν σάλτσα συνοδευτική.
- Για πιο ελαφρύ αποτέλεσμα, πρόσθεσε ατμισμένα λαχανικά.
- Θέλεις πιο crispy αποτέλεσμα; Δοκίμασε air fryer στους 200°C για 7–8 λεπτά.
- Με λίγα υλικά και ελάχιστο χρόνο, τα salmon bites είναι η ιδανική επιλογή για ένα comfort αλλά και υγιεινό πιάτο.