Πλησιάζει η Τσικνοπέμπτη, μία από τις ημέρες του χρόνου που οι περισσότεροι προετοιμάζουν τόσο τα κρέατα όσο και τα κάρβουνα. Από αυτή τη γιορτή του κρέατος δεν μπορεί να λείπει η αγαπημένη όλων μπριζόλα η οποία όμως μπορεί να γίνει και στο τηγάνι εύκολα αλλά πάνω από όλα γίνεται λουκούμι.
Στη συνταγή που ακολουθεί μπορείτε να φτιάξετε την πιο τρυφερή και νόστιμη μπριζόλα χρησιμοποιώντας απλά ένα σχαροτήγανο.
Αυτά είναι μερικά από τα κόλπα για να κάνετε την μπριζόλα σκέτο «λουκούμι»:
Υλικά
½ φλιτζάνι συν 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, μοιρασμένο
1 μπριζόλα (1½ έως 2 λίβρες) (πάχος περίπου ¾ ίντσας), κομμένη
2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι, χωρισμένο
1 ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι, χωρισμένο
1 φλιτζάνι μαϊντανό φρέσκος μαϊντανός σε πακέτα
½ φλιτζάνι συσκευασμένα φύλλα φρέσκου κόλιαντρου
1 μέτριο κρεμμυδάκι, χοντροκομμένο (περίπου ¼ φλιτζανιού)
2 ½ κουταλιές της σούπας ξύδι από κόκκινο κρασί
1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο
Συμβουλές για σωστό ψήσιμο της μπριζόλας
Η μπριζόλα είναι ένα πιο άπαχο κομμάτι κρέατος, γι’ αυτό κόψτε την σε λεπτές φέτες
Το γύρισμα της μπριζόλας κατά τη διάρκεια του ψησίματος ενθαρρύνει το ομοιόμορφο ψήσιμο και τη βοηθά να ψηθεί γρηγορότερα.
Πηγή: tromaktiko.gr