Στους περισσότερους αρέσουν τα Pancakes, που συνήθως είναι γλυκά και στο εξωτερικό τρώγονται και για πρωινό. Μοιάζουν με τις δικές μας τηγανίτες αλλά έχουν πολλές θερμίδες και πολλοί που προσέχουμε την διατροφή μας τα αποφεύγουμε.
Ωστόσο, μία φοβερή εναλλακτική για πανεύκολα pancakes στο φούρνο και μάλιστα με συνταγή διαιτολόγου θα μας βγάλει απο τις ενοχές και θα τα βάλει στην διατροφή μας ως πρωινό αλλά και κολατσιό για τη δουλειά ή για τα παιδιά στο σχολείο.
Η παρακάτω αλμυρή εκδοχή έχει λιγότερες θερμίδες και είναι πεντανόστιμη!
Υλικά
250 ml ρόφημα Σόγιας Χωρίς Ζάχαρη
225 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
3 αυγά
120 γρ. τριμμένο τυρί χαμηλών λιπαρών (ή φυτικό τυρί)
200 γρ. ψιλοκομμένες χρωματιστές πιπεριές
1 κρεμμύδι
120 γρ. στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών λιπαρών (ή 120 γρ. φυτικό γιαούρτι)
1 κ.σ. baking powder
1 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι
Εκτέλεση
Σε αντικολλητικό τηγάνι σοτάρουμε το κρεμμύδι με τις πιπεριές, λίγο αλάτι και ελαιόλαδο για περίπου 10 λεπτά.
Αφήνουμε για μερικά λεπτά να κρυώσουν.
Σε μπολ ανακατεύουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά για τα pancakes μέχρι να πάρουμε ένα ομοιόμορφο μείγμα.
Προσθέτουμε και τα λαχανικά και αδειάζουμε το μείγμα σε πυρίμαχο σκεύος στρωμένο με βρεγμένο αντικολλητικό χαρτί.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30-35 λεπτά.
Ευχαριστούμε για τη συνταγή τον Μάνο Δημητρούλη, διαιτολόγο διατροφολόγο, συγγραφέα, https://dietstories.gr/
Πηγή: themamagers.gr