Κανείς δεν μπορεί να αντισταθεί σε ένα καλοψημένο καρβέλι ζυμωτό ψωμί. Όμως στο εμπόριο τα ψωμιά μοιάζουν λαστιχόψωμα, και φτιάχνονται με κακής ποιότητας υλικά. Είναι επίσης γνωστό ότι το ψωμί του εμπορίου δεν είναι καλό για την υγεία μας.
Καθώς οι περισσότεροι φούρνοι δεν κάνουν χειροποίητο ζυμωτό ψωμί με το μεράκι του παρελθόντος και καθώς πολλοί θέλουμε να αποφύγουμε το αλεύρι, υπάρχει μία γερμανική συνταγή που μπορεί να καλύψει τις ανάγκες και μάλιστα το ψωμί είναι πεντανόστιμο και υγιεινό!
Οι Γερμανοί εξάλλου φημίζονται για τα εναλλακτικά ψωμιά τους! Με τη συνταγή αυτή θα βγάλετε ένα καρβέλι σχεδόν 1.5 κιλό.
Υλικά
290 γρ. βρώμη
270 γρ. ηλιόσπορος
180 γρ. λιναρόσπορος
65 γρ. σουσάμι
65 γρ. κολοκυθόσπορος
4 κ.γ. σπόροι chia
8 κ.σ. ψύλλιο
2 κ.γ. αλάτι
2 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή μέλι για τους μη vegan
6 κ.σ. ελαιόλαδο
700 ml ζεστό νερό
Εκτέλεση
Αλέθουμε όλα τα υλικά.
Κατόπιν τα βάζουμε σε μια λεκανίτσα και τα ανακατεύουμε.
Σε μπολάκι ανακατεύουμε το λάδι με την αγαύη και τα χύνουμε στα στερεά υλικά.
Ρίχνουμε σιγά σιγά και το νερό στο κι ανακατεύουμε με προσοχή.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μια φόρμα μακρόστενη του κέικ, την οποία έχουμε στρώσει με λαδόκολλα.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για περίπου 45 λεπτά.
Τραβάμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει.
Υπομονή για μισή ώρα μέχρι να κρυώσει για να το κόψετε.
Σημείωση
Το τυλίγουμε με μια πετσέτα και το φυλάμε στον φούρνο. Διατηρείται έτσι για τουλάχιστον 5 μέρες.
Πηγή: tromaktiko.gr