Δεν συμβαίνει συχνά να περισσέψουν κουραμπιέδες. Παρόλα αυτά αν πήρατε περισσότερους για κάποιο οικογενειακό τραπέζι μπορεί οι καλεσμένοι να προτίμησαν τα μελομακάρονα και να ξέμειναν κουραμπιέδες που δεν θα ξέρουμε τι να τους κάνουμε.
Αν μάλιστα μας έχουν φέρει και άλλους κουραμπιέδες υπάρχει λύση. Αρκούν 2οο γρ. για να φτιάξουμε… κορμό. Η Αργυρώ Μπαρμπαρίγου μας προτείνει τη δική της συνταγή και είναι υπέροχη. Έτσι, από ένα γλυκό ξεπηδά ένα νέο. Αν δεν είναι αυτό μαγεία, τι είναι;
Υλικά
125 γρ. βούτυρο
40 γρ. κακάο
40 γρ. κονιάκ
100 γρ. σοκολάτα
50 γρ. φυστίκι Αιγίνης
λίγη άχνη για το τελείωμα
Εκτέλεση
-Χρειαζόμαστε 200γρ κουραμπιέδες που περίσσεψαν για να φτιάξουμε γλυκό κορμό
-Με ένα μαχαίρι βγάζουμε την άχνη
-Σε ένα μπολ τους σπάμε με τα χέρια σε χοντρά κομμάτια.
-Προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά, και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι, μέχρι να ενωθούν τα υλικά και να έχουμε μια ωραία ζύμη σαν σαλάμι
-Στρώνουμε 2 κομμάτια μεμβράνη στον πάγκο.
-Βάζουμε επάνω τη ζύμη μας και τη ρολάρουμε δίνοντάς της σχήμα από σαλάμι.
-Παγώνουμε στο ψυγείο για μερικές ώρες να σφίξει ή για 1 ώρα στην κατάψυξη.
-Αφαιρούμε την μεμβράνη και κυλάμε το σαλάμι σοκολάτας πάνω στην άχνη, να καλυφτεί καλά με τη ζάχαρη.
-Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Δείτε το βίντεο
Πηγή: themamagers.gr