Όλοι αγαπάμε την μακαρονάδα. Πρόκειται για ένα αγαπημένο καθημερινό φαγητό που χωρίς κρέας ή θαλασσινά μπορεί να είναι έτοιμη ακόμα και σε 15 λεπτά, γλιτώνοντας πολύτιμο χρόνο. Δεν εννοούμε όμως να φάμε σκέτα μακαρόνια, αλλά μία λαχταριστή μακαρονάδα με σκόρδο, ελαιόλαδο και τυρί.
Είναι η πιο εύκολη και γρήγορη συνταγή για μακαρονάδα καθώς απαιτεί μόνο λίγα υλικά που συνήθως έχεις στο σπίτι. Ιδανική για γρήγορη λύση όταν επιστρέφεις αργά στο σπίτι μετά από μία πολύ κουραστική μέρα.
Υλικά
200 γρ. ζυμαρικά (πένες, σπαγγέτι ή όποιο άλλο ζυμαρικό προτιμάς)
3-4 σκελίδες σκόρδο (ψιλοκομμένες)
3-4 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι και πιπέρι (ανάλογα με τη γεύση)
1/2 κ.γ. νιφάδες τσίλι (προαιρετικά, αν θέλεις λίγη πικάντικη γεύση)
2-3 κ.σ. τριμμένο παρμεζάνα ή φέτα (προαιρετικά)
Φρέσκο βασιλικό ή ρίγανη (προαιρετικά)
Εκτέλεση
Βράσε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
Ενώ βράζουν τα ζυμαρικά, ζεσταίνεις το ελαιόλαδο σε μια μεγάλη κατσαρόλα ή τηγάνι σε μέτρια φωτιά.
Ρίχνεις το σκόρδο και τα τσίλι (αν τα χρησιμοποιείς) και τα σοτάρεις για 1-2 λεπτά μέχρι να μυρίσει το σκόρδο, αλλά χωρίς να καεί.
Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα στραγγίζεις (κρατώντας λίγο από το νερό του βρασμού) και τα ρίχνεις στην κατσαρόλα με το σκόρδο και το ελαιόλαδο.
Ανακατεύεις καλά, προσθέτεις αλάτι και πιπέρι για γεύση και αν χρειάζεται λίγο από το νερό των ζυμαρικών για να έχεις μια πιο κρεμώδη υφή.
Σερβίρεις με τριμμένο τυρί και φρέσκο βασιλικό (αν έχεις).
Πηγή: bovary.gr