Βρήκαμε μια εύκολη και γρήγορη συνταγή για να φτιάξετε μόνοι σας τα πιο αφράτα σπιτικά και μαλακά ψωμάκια που πορείτε να φτιάξετε τα σαντουϊτσάκια του παιδιού στο σχολείο ή στο παιδικό πάρτι. Το καλύτερο όμως είναι ότι αποθηκεύονται στην κατάψυξη και όταν αποψυχθούν είναι σαν φρέσκα.
Συνταγή: Μαλακά ψωμάκια για κατάψυξη
Για τη συνταγή θα χρειαστείτε:
Υλικά
- Γάλα φρέσκο 250 ml χλιαρό
- ζαχαρη 2 κουταλιές της σούπας
- αλατι (Μισή κουταλιά της σούπας)
- βουτυρο 50 γραμμάρια λιωμένο
- ξερή μαγιά 1 φακελάκι
- αλεύρι για όλες τις χρήσεις 500-550 γραμμάρια
Για το άλειμμα
- 1 κρόκο αυγού
- νερό (1 κουταλιά της σούπας περίπου)
Για το πασπάλισμα
σουσαμι (προαιρετικά)
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για τα Μαλακά ψωμάκια για κατάψυξη:
Εκτέλεση για τα μαλακά ψωμάκια
- Σε ένα μπολ βάζουμε το χλιαρό φρέσκο γάλα, την ζάχαρη, την ξερή μαγιά και λίγο αλεύρι για όλες τις χρήσεις. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα και το αφήνουμε στην άκρη για να ενεργοποιηθεί η μαγιά.
- Αφού ενεργοποιηθεί η μαγιά προσθέτουμε το λιωμένο βούτυρο, το αλάτι και το αλεύρι για όλες τις χρήσεις και ζυμώνουμε την ζύμη μας μέχρι να πάρουμε μία ζύμη μαλακή και ελαστική. Αφού η ζύμη είναι έτοιμη την κλείνουμε σε ένα μπολ με καπάκι και ανάβουμε τον φούρνο.
- Όταν ο φούρνος γίνει ζεστός βάζουμε το μπολ με την ζύμη μέσα και την αφήνουμε εκεί για περίπου 20 λεπτά. Στην συνέχεια πλάθουμε την ζύμη σε ψωμάκια. Ανακατεύουμε τον κρόκο αυγού με το νερό και αλείφουμε τα ψωμάκια μας. Τα πασπαλίζουμε με το σουσάμι και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς Κελσίου μέχρι να ροδίσουν.
Tips για τα Μαλακά ψωμάκια για κατάψυξη
Μένουν μαλακά και την επόμενη μέρα. Αφού κρυώσουν τα βάζουμε αν θέλουμε στην κατάψυξη. Αν θέλουμε να τα ξεπαγώσουμε τα βγάζουμε από το προηγούμενο βράδυ από την κατάψυξη και το πρωί είναι μαλακά και φρέσκα σαν να τα ψήσαμε εκείνη την ώρα. Μπορούμε να τα γεμίσουμε με αλλαντικά, τυρί και λαχανικά ενώ κάνουν και για burger.
Πηγή: daddy-cool.gr