Υλικά
- 2 αυγά
- 100 γρ. ζάχαρη
- 1 φακελάκι βανιλλίνη
- 100 γρ. κομματάκια σοκολάτας
Εκτέλεση
- Βάζουμε τη ρικότα σε ένα μπολ και την πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Προσθέτουμε τη ζάχαρη, τη βανίλια και ανακατεύουμε καλά με ένα πιρούνι. Στη συνέχει προσθέτουμε τα αυγά και ανακατεύουμε το μείγμα. Τέλος, προσθέτουμε τα κομματάκια σοκολάτας και τα ανακατεύουμε τελευταία για να κατανεμηθούν ομοιόμορφα.
- Αδειάζουμε το μείγμα που έχουμε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και το ισοπεδώνουμε καλά. Τοποθετούμε το ταψί μέσα στον κάδο του air fryer και ψήνουμε στους 170°C για 25 λεπτά. Και το είναι το κέικ μας με ρικότα και σοκολάτα είναι έτοιμο.
Μερικές συμβουλές
- Αν θέλουμε να αρωματίσουμε ακόμη περισσότερο το γλυκό μας, εκτός από βανιλίνη μπορούμε να προσθέσουμε λίγο ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού ή να αντικαταστήσουμε τη βανιλίνη με εκχύλισμα βανίλιας ή ακόμα και να το αρωματίσουμε με κανέλα, που ταιριάζει με τη ρικότα.
- Για όσους αγαπούν τις έντονες και ιδιαίτερες γεύσεις, μπορούν να χρησιμοποιήσουν τη ρικότα από πρόβειο γάλα αντί για ρικότα από αγελαδινό γάλα. Το σημαντικό, και στις δύο περιπτώσεις, είναι να στραγγίξετε το περιττό υγρό πριν το χρησιμοποιήσετε.
- Το υπέροχο με τις συνταγές στο air fryer είναι ότι μαγειρεύονται πολύ γρήγορα. Αυτό το κέικ θα είναι έτοιμο σε μόλις 25 λεπτά, ενώ το μαγείρεμα στον φούρνο θα πάρει σχεδόν διπλάσιο χρόνο. Αν όμως θέλετε να το ψήσετε στον φούρνο, μπορείτε να το κάνετε: προθερμαίνετε τον φούρνο στους 170°C και ψήνετε το κέικ για 45 λεπτά.
Πηγή: jenny.gr