Αυτή η ευέλικτη συνταγή για μπιφτέκια με λαχανικά σας επιτρέπει να χρησιμοποιήσετε ό,τι έχετε εύκαιρο στην κουζίνα σας ελαχιστοποιώντας τα απορρίμματα τροφίμων και μεγιστοποιώντας τις ευεργετικές ιδιότητες των λαχανικών.
Υλικά
- 2 κ.σ. αλεσμένος λιναρόσπορος
- 2 φλ. τριμμένα κολοκυθάκια
- 1/2 φλ. τριμμένο κρεμμύδι (από 1 κρεμμύδι)
- 1 κ.γ. χοντρό αλάτι (χωρισμένο)
- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 φλ. τριμμένο μπρόκολο ή κουνουπίδι
- 1 φλ. αλεύρι ρεβιθιών ή για όλες τις χρήσεις
- 1/4 φλ. ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός
- 6 κ.σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο (χωρισμένο)
Οδηγίες
- Ανακατέψτε τον αλεσμένο λιναρόσπορο με 1/4 φλιτανιού νερό σε ένα μεγάλο μπολ. Αφήστε το να σταθεί μέχρι να πάρει μια υφή σαν ζελέ, για περίπου 15 λεπτά.
Διαβάστε τη συνέχεια του άρθρου στο ourlife.gr