Υλικά που θα χρειαστούμε: 12 τεμ Μελιντζάνες φλάσκες 500 γραμμ καρύδι 350 γραμμάρια φρυγανιά χοντροκοπανισμένη 1 κουταλάκι του γλυκού πελτές 2 κουτάλια της Σούπας πιπέρι κόκκινο Λάδι 'για την Σωτέζα γαρυφαλλάκια 5 ξυλίκια Αλάτι χοντρό για το ξεπίκρισμα της μελιντζάνας 2 Κρεμμύδια ξερά 2 Δοντάκια σκόρδο
1 Τηγάνι Μια Σωτέζα Ένα Σινί Μια Φόρμα για κέικ Μια Λεκάνη 1 Κουτάλι σουπας 1Κουταλάκι Γλυκού 1 μαχαίρι να κόβει ε;;;...
Εκτέλεση ''
ΠΛΕΝΟΥΜΕ ΤΑ ΧΕΡΙΑ !!!!
και όλα τα υλικά που πρέπει πολύ καλά ..
Κόβουμε της Μελιντζάνες σε χοντρές φέτες της αλατίζουμε κι της αφήνουμε να στραγγίσουν τα υγρά τους Παίρνουμε της μισές και της απλώνουμε στο Σινί ,δίλπα δίπλα ετσι σαν Ερωτευμένες ,,,αγκαλίτσα με λίγο λαδακι η σε λαδόχαρτο ... και αφήνουμε να ψηθούν γυρίζοντας τες μια φορά αφού πάρουν χρώμα της βγάζετε και αμέσως βγάζετε την φλούδα και περνάτε την ψύχα τους στη Σωτέζα που έχετε μαράνει το κρεμμύδι με το σκόρδο και τον πελτέ . Της υπόλοιπες της τηγανίζουμε με αλευράκι σε τηγάνι χωρίς να καούν .... Βάζετε σε μια λεκάνη την φρυγανιά ,το καρύδι το πιπέρι ,τα γαρύφαλλα και τα ανακατευετε καλά ,, ρίχνετε μέσα το μίγμα απο τη Σωτέζα . Στρώνετε σε φόρμα της Μελιντζάνες που έχετε τηγανίσει να καλύψουν όλη την φόρμα αλλά και να εξέχουν απο αυτήν αδειάζεται στην φόρμα το μίγμα απο την λεκάνη εναλλάξ 2 φορές ή όσο έχετε υλικό, γυρίζετε και της φέτες που εξέχουν και σκεπάζετε εντελώς το μίγμα και το ψήνετε για 20 λεπτά στους 180 βαθμούς στον αέρα .
Επιτέλους.... μύρισεεε ...ωχ... '''''' Μόλις κρυώσει λίγο το αναποδογυρίζετε σε πιατέλλα και το σερβίρετε με φέτα και ντοματοσαλάτα Ή λαχανοσαλάτα με καροτάκι και Σέλινο λεμονάκι και πορτοκάλι κομμένο σε τετραγωνάκια καλό ανακάτεμα και ΒΟΥΡ... Εε,,,.. πίνουμε Τσιπουράκι με μπόλικο παγάκι και φυσικά ΧΩΡΙΣ γλυκάνισο ...
καλή επιτυχία και καλή σας όρεξη
Μια Συνταγή της Γιαγιούλας μου που την ορέγομαι πολύ
Β Εκδοχή ...
Η ίδια συνταγή γίνετε και με κυμά αντί της φρυγανιάς την κάνουμε όμως και νηστίσιμη όπως σας την έγραψα με τη φρυγανιά
Εγώ την έκαμα την Παρασκευή και την πήγα δώρο την καταβροχθίσαν !!!!!!!και χάρηκα πολύ που άρεσε,, ελπίζω να αρέσει και σε σας
την αγάπη μου Δονατέλλα Δ. Κομίνη