Λατρεύουμε τα μακαρόνια, όπως και αν είναι. Τα αγαπάμε όμως περισσότερο ακόμα τις στιγμές εκείνες που το ψυγείο είναι άδειο και η τσέπη... το ίδιο. Δείτε 5 συνταγές για νόστιμες μακαρονάδες με ελάχιστα υλικά!
Μακαρονάδα ρόκα- παρμεζάνα
Υλικά
340 γρ. μακαρόνια
4 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
1 κόκκινο τσίλι, χωρίς τα σπόρια και ψιλοκομμένο
ξύσμα από 1 1/2 λεμόνι
2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
55 γρ. ρόκα
30 γρ. παρμεζάνα τριμμένη συν έξτρα για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Βράστε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας ή μέχρι να γίνουν al dente. Τσιγαρίστε σε ένα τηγάνι το σκόρδο, το τσίλι και το ξύσμα λεμονιού. Μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει το σκόρδο (περίπου 2 λεπτά). Προσθέστε το χυμό λεμονιού. Στραγγίζετε τα ζυμαρικά και περιλούζετε με το αρωματισμένο λάδι. Προσθέστε τα φύλλα ρόκας και την παρμεζάνα και ανακατέψτε καλά. Αλατοπιπερώνετε και σερβίρετε αμέσως, με έξτρα παρμεζάνα.
Λινγκουίνι με μπέικον
Υλικά
10 φέτες καπνιστό μπέικον, κομμένο σε κομμάτια
1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένο
½ κιλό τοματίνια, κομμένα στη μέση
340 γρ. λινγκουίνι
115 γρ. τυρί κρέμα (cream cheese)
Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Εκτέλεση
Βράζετε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες του πακέτου. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, τσιγαρίστε το μπέικον μέχρι να γίνει τραγανό, 6 - 7 λεπτά. Προσθέστε τα κρεμμυδάκια και τις ντομάτες και σοτάρετε για 2 λεπτά. Χρησιμοποιήστε μια τρυπητή κουτάλα για να μεταφέρετε το μίγμα σε ένα μπολ.
Κρατήστε στην άκρη 60ml από το νερό της κατσαρόλας. Στραγγίστε τα μακαρόνια και βάλτε τα πάλι στην κατσαρόλα. Προσθέστε το cream cheese και το μισό του νερού που φυλάξατε, έτσι ώστε να σχηματιστεί μια κρεμώδης σάλτσα. Προσθέστε το μπέικον με τα τοματίνια και ανακατέψτε και πάλι. Αν χρειάζεται, προσθέστε κι άλλο νερό. Σερβίρετε με αλάτι και πιπέρι.
Μακαρόνια με τόνο ... διαβάστε αναλυτικά στο ourlife.gr