Πρωτότυπη, και χορταστική η παντζαρόπιτα είναι μια ενδιαφέρουσα επιλογή, ακόμη και για χορτοφάγους (αν αφαιρέσουν το μπέικον)
Υλικά
1 κουτί (850 γρ) φύλο για πίτες
1 – 1 ½ κιλό φύλλα παντζαριών
300 γρ μπέικον κομμένο σε λωρίδες των 2 εκ.
500 γρ φέτα χοντροτριμμένη
αλάτι – πιπέρι
½ κούπα ελαιόλαδο
125 γρ σπορέλαιο και 125 γρ βούτυρο για το άλειμμα των φύλλων
Δείτε αναλυτικά εδώ τη συνταγή