Είναι μια συνταγή γνωστή και ως Μουτζέντρα, το κυπριακό φακόρυζο παραδοσιακή, χορταστική και εύκολη συνταγή που δεν χρειάζονται ούτε πολλά υλικά και δεν θα σας κοστίσει ακριβά.
Υλικά
250 γρ. φακές, ψιλές, ξεπλυμένες στο σουρωτήρι
250 γρ. ρύζι μακρύκοκκο, για πιλάφι, ξεπλυμένο στο σουρωτήρι
50 ml ελαιόλαδο
2 μέτρια ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
1 δαφνόφυλλο
τα φύλλα από 1/2 ματσάκι δυόσμο, ψιλοκομμένα
αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι
χυμός λεμονιού, για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Καθαρίζετε και πλένετε τις φακές.
Βάζετε τις φακές σε μια κατσαρόλα με νερό, το οποίο να τις σκεπάζει με άνεση, και αφού τις αφήσετε να πάρουν μια καλή βράση τις αποσύρετε...
Δείτε αναλυτικά την συνταγή στο www.ourlife.gr