Είναι μια εύκολη και οικονομική συνταγή γρήγορη που μας βγάζει από την δύσκολη θέση τη να φτιάξουμε όταν έχουμε παρέα που δεν περιμέναμε ή ακόμη κάτι γρήγορο και για μας τους εμάς τους ίδιους
Υλικά
1 κρεμμύδι μέτριο
3 ντομάτες
2 πιπεριές πράσινες
2 σκελίδες σκόρδο
6 αβγά
λίγο λάδι
50 γρ. ελιές καλαμών ή ΄ότι προτιμάτε
αλάτι,πιπέρι
1 κουταλιά ψιλοκομμένος μαιντανός
προαιρετικά φέτα ή άλλο τυρί
Προετοιμασία:
Ξεφλουδίζετε τις ντομάτες, αφαιρείτε τους σπόρους και τις κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Πλένετε τις πιπεριές, τις σκουπίζετε, τις ανοίγετε, αφαιρείτε τους σπόρους, τις κόβετε σε μικρά κομμάτια.
Ψιλοκόβετε το σκόρδο, το κρεμμύδι και τον μαϊντανό( αν δεν θέλετε κάποιο από τα τρία μπορείτε να το αφερέσετε)
Δείτε αναλυτικά