ΠΑΝΣΕΤΑ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΝΤΟΜΑΤΑΣ
ΥΛΙΚΑ
3 κουταλιές λάδι
3 λεπτές φέτες παντσέτας, σε κομματάκια
1 μικρό κρεμμύδι, σε λεπτά φετάκια
1 κιλό ντοματίνια, χωρισμένα στη μέση
1 κίτρινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
αλάτι, πιπέρι
2 κουταλιές ψιλοκομμένο μαϊντανό
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Βάλτε το λάδι σε κατσαρόλα επάνω σε μέτρια φωτιά, να ζεσταθεί. Ρίξτε και σοτάρετε την παντσέτα. Προσθέστε κρεμμύδι, πιπεριά και ανακατέψτε επάνω στη φωτιά, ώσπου να μαραθούν τα λαχανικά και να τηγανιστεί η παντσέτα. Προσθέστε τα ντοματίνια, αλάτι, πιπέρι και 1/4 κούπας νερό. Σκεπάστε και σιγοβράστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, ώσπου να μισολιώσουν τα ντοματίνια και να γίνει μια ανομοιόμορφη σάλτσα.
Καλή επιτυχία!
<< ... Περισσότερες Συνταγές... >>
.
