ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ

ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΚΑΛΑΜΑΡΑΚΙΑ & ΛΑΧΑΝΙΚΑ
 

ΥΛΙΚΑ
• 15 καλαμαράκια ροδέλες
• 250 γρ. ζυμαρικά πένες
• 1 κόκκινη πιπεριά
• 100 γρ. Καλαμπόκι (κονσέρβα)
• 4 φρέσκα μανιτάρια
• 1 κολοκυθάκι (μέτριο)
• 5-6 φουντίτσες μπρόκολο
• Λίγο ούζο
• 2 κουταλιές σούπας Ελαιόλαδο
• 250γρ. ΝτοματοΧυμό
• Αλάτι/Πιπέρι


ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Σε κατσαρόλα μεσαίου μεγέθους σοτάρουμε τα καλαμαράκια με το ελαιόλαδο και στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα λαχανικά, αφού πρώτα τα ‘χουμε πλύνει και ψιλοκόψει. Σβήνουμε με το ούζο και προσθέτουμε ντοματοχυμό και λίγο νερό.

Ανακατεύουμε και ρίχνουμε τις πένες να βράσουν μαζί με τα λαχανικά και τα καλαμαράκια. Δεν βάζουμε πολύ αλάτι γιατί έχουν τα καλαμαράκια.

Αφήνουμε ανοιχτό το καπάκι να εξατμιστούν τα υγρά κι ανακατεύουμε να μην κολλήσει. Μετά από 10 λεπτά το αφαιρούμε από την φωτιά κι είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Καλή επιτυχία

<< ... Περισσότερες Συνταγές... >>

.

Ακολουθήστε το Madata.GR στο Google News Madata.GR in Google News

Δείτε ακόμα