ΤΣΙΖ ΚΕΙΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑ ΜΕ ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΠΤΙ ΜΠΕΡ
ΥΛΙΚΑ
Για τη βάση
1 1/4 κούπας μπισκότα Graham Crackers ή Digestives ή Πτι μπερ χοντροαλεσμένα
1/3 κούπας βούτυρο λιωμένο
Για τη γέμιση
200 γραμμ. σοκολάτα λιωμένη
1 αυγό χωρισμένο
¼ κούπας ζάχαρη
200 γραμμ. κριμ τσιζ
1/8 κουταλάκι βανίλια
1/2 κούπας κρέμα γάλακτος χτυπημένη
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ραντίστε τα μπισκότα με το βούτυρο και τρίψτε τα με τα δάχτυλα. Βουτυρώστε καλά μια φόρμα τάρτας με κινητό πάτο. Στρώστε μέσα σε αυτήν τα μπισκότα και πατήστε τα καλύπτοντας τον πάτο και τα τοιχώματα. Ψήστε την τάρτα στους 200 βαθμούς Κελσίου για 8΄ κι αφήστε τη να κρυώσει. Χτυπήστε το ασπράδι με τη ζάχαρη σε μαρέγκα απαλή. Χτυπήστε χωριστά το κριμ τσιζ με το κροκάδι και τη βανίλια. Ρίξτε κι ανακατέψτε μέσα τη χτυπημένη κρέμα γάλακτος, τη λιωμένη κρύα σοκολάτα και τέλος τη μαρέγκα. Αδειάστε το μίγμα μέσα στην τάρτα. Βάλτε την τάρτα στο ψυγείο να πήξει. Στολίστε τη με ροζέτες σαντιγί και τρίγωνα σοκολάτας δαντελωτά ή καρουλάκια σοκολάτας. Για να φτιάξετε τα δαντελωτά τρίγωνα, σχεδιάστε τα επάνω σε λαδόχαρτο και βγάλτε σύμφωνα με το σχέδιο κορδόνι λιωμένης σοκολάτας με το κορνέ. Βάλτε τα με το λαδόχαρτο στο ψυγείο, να παγώσει η σοκολάτα και ξεκολλήστε τα με προσοχή. Στολίστε με αυτά την τάρτα.
<< ... Περισσότερες Συνταγές... >>
.
