ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ

Μπισκότα Σοκολάτας

ΥΛΙΚΑ
3 βανίλιες
4 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι
¾ φλυτζανιού φυτίνη ή βιτάμ
1 1/2 φλυτζάνια ζάχαρη
4 αυγά
3 κουταλάκια μπέικιν παουντερ
1/2 φλυτζάνι κακάο
1/3 φλυτζανιού χλιαρό γάλα

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Κοσκινίζετε το αλεύρι με το μπεϊκιν.
Βάζετε το βούτυρο σε μία λεκάνη και το ανακατεύεται καλά ώσπου να ασπρίσει.
Προσθέτετε την ζάχαρη και συνεχίζεται το χτύπημα.
Προσθέτετε τα αυγά και την βανίλια.
Ρίχνετε το κακάο στο γάλα. Ανακατεύετε καλά και το προστίθετε στο μείγμα του βουτύρου.
Ρίχνεται στο τέλος το αλεύρι και ζυμώνεται. Θα έχετε μία ζύμη μαλακη.
Την αφήνετε για 30 λεπτά και ξαναζυμώνετε.
Την ανοίγετε σε ένα φύλλο πάχους 1 ½ εκατοστών. Κόβετε με κουπ- κατ ή με ένα ποτήρι σε διάφορα σχήματα μπισκοτάκια.
Τα βάζετε σε ένα βουτηρωμένο ταψί και τα αλείφετε με αυγό και πασπαλίζεται με αμύγδαλα.
Ψήνετε για 10 έως 15 λεπτά