Η στιγμή της δικαίωσης για τους λάτρεις των ζυμαρικών έφθασε. Ο Διεθνής Οργανισμός Ζυμαρικών ανακοίνωσε ότι η καθημερινή κατανάλωσή τους μπορεί να ωφελήσει σημαντικά την υγεία μας. Η πιο διάσημη γαστρονομική απόλαυση είναι πλούσια σε υδατάνθρακες, οι οποίοι αποτελούν την κυριότερη πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο. Για τη μεσογειακή διατροφή άλλωστε οι υδατάνθρακες αποτελούν το καλύτερο «καύσιμο» του οργανισμού. Πρόσφατες έρευνες έχουν δείξει μάλιστα ότι τα άτομα που ακολουθούν μεσογειακή διατροφή, στην οποία τα ζυμαρικά και το ψωμί έχουν πρωταγωνιστικό ρόλο, ο κίνδυνος εμφάνισης Αλτσχάιμερ είναι μικρότερος περίπου κατά 40%.
Χωρίς υδατάνθρακες καμία διατροφή δεν μπορεί να είναι ισορροπημένη, ωστόσο κάποιοι τους αποφεύγουν εξαιτίας των θερμίδων. Ομως, αν τα ζυμαρικά συνοδεύονται από μία απλή κόκκινη σάλτσα, λίγο τυρί ή λάδι, μόνο καλό μπορούν να προσφέρουν. Οπως απέδειξαν οι ειδικοί, ενισχύουν τους μυς, τον εγκέφαλο και τα εσωτερικά όργανα. Τέλος, είναι το καλύτερο συστατικό μιας δίαιτας, μιας και το άμυλο που περιέχουν κάνει τη διαδικασία της χώνεψης περίπλοκη και το αίσθημα της πείνας χάνεται για πολλές ώρες, ενώ ταυτόχρονα ο οργανισμός εφοδιάζεται με ενέργεια. Με λίγα λόγια λοιπόν και αφού μας το επιβεβαίωσε και η επιστήμη, μια μακαρονάδα την ημέρα τον γιατρό τον κάνει πέρα!
ΣΥΝΤΑΓΕΣ
ΠΕΝΕΣ ΜΕ ΣΑΛΤΣΑ ΚΑΙ ΚΡΕΜΑ ΓΑΛΑΚΤΟΣ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
