Θέλετε να φτιάξετε μια γλυκιά συνταγή, η οποία θα κάνει τους οικείους σας να… γλείφουν τα δάχτυλά τους; Σας προτείνουμε, επομένως, αυτό το γλυκό ψυγείου που γίνεται… στο άψε σβήσε με ζαχαρούχο γάλα και σοκολάτα.
Υλικά
- 150 γραμ. κουβερτούρα 54% κακάο
- 1 συσκευασία ζαχαρούχο γάλα (400 γραμ.)
- 1 υγρή βανίλια ή μία κάψουλα βανίλιας
Για την επικάλυψη
- 500 γραμ. τυρί κρέμα μασκαρπόνε
- 2 φλ. άχνη ζάχαρη
- 1 ½ κ.σ. κρέμα γάλακτος ή εβαπορέ γάλα
- κόκκινα βατόμουρα
- 100 γραμ. σοκολάτα λευκή
Εκτέλεση
Για αυτό το εύκολο γλυκό ψυγείου με σοκολάτα, θα χρησιμοποιήσουμε ένα τετράγωνο πυρέξ.
Για τη σοκολατένια βάση
- Βάζουμε σε μπολ το ζαχαρούχο γάλα, τη βανίλια και τη σοκολάτα.
- Τα βάζουμε σε μπεν μαρί μέχρι να ομογενοποιηθούν και να λιώσει τελείως η σοκολάτα ή τα λιώνουμε στα μικροκύματα.
- Αδειάζουμε σε μια στρώση τη σοκολατένια κρέμα στο πυρέξ.
- Το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 3 ώρες μέχρι να παγώσει και να σταθεροποιηθεί.
Για την επικάλυψη
- Σε μπολ βάζουμε όλα τα υλικά (μασκαρπόνε, άχνη, κρέμα γάλακτος) εκτός από τη λευκή σοκολάτα και τα βατόμουρα.
- Τα χτυπάμε με μίξερ χειρός σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι να γίνουν κρέμα.
- Ελέγχουμε την πυκνότητα και τη ρευστότητα της κρέμας, προσθέτοντας άχνη ή λίγη κρέμα γάλακτος.
- Η σύστασή της πρέπει να θυμίζει σαντιγί.
- Αδειάζουμε την κρέμα πάνω στη σοκολάτα σε μια στρώση.
- Γαρνίρουμε όλη την επιφάνεια με κόκκινα βατόμουρα σε σειρές να καλυφθεί όλη η επιφάνεια.
- Πασπαλίζουμε το γλυκό με τις σταγόνες λευκής σοκολάτας.
- Παγώνουμε το γλυκό μας να σταθεροποιηθεί.
- Κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια.
Πηγή: trikaladay
