Μπαχαρικά κι αποξηραμένα βότανα μπορούν να διαρκέσουν χρόνια αν διατηρηθούν σε σωστές συνθήκες.
Αποθηκευσέ τα σε αεροστεγή γυάλινα δοχεία, σε σκοτεινό και χωρίς υγρασία μέρος και όσο το δυνατόν μακρυά από το φούρνο, τον νεροχύτη και το πληντύριο πιάτων για να μην υπάρχει υγρασία.
Πώς θα καταλάβεις ότι χάλασαν;
Εμπιστεύσου τη... μύτη σου! Αν μετά βίας μπορείς να μυρίσεις την διακριττική οσμή που κάθε βότανο ή μπαχαρικό έχει μάλλον ήρθε η ώρα να το αντικαταστήσεις.
Τα καλά νέα. ωστόσο, είναι πως το άρωμα και η γεύση είναι η μόνη σου ανησυχία μιας και δεν είναι επικίνδυνα για δηλητηρίαση. Στην πραγματικότητα λέμε πως τ΄αποξηραμένα μυρωδικά έχουν χαλάσει όταν πλέον δεν επιτελλούν το σκοπό τους που δεν είναι άλλος από το να αρωματίσουν το φαγητό.
