ΚΕΪΚ ΣΟΚΟΛΑΤΑΣ ΜΕ ΓΛΑΣΣΟ
ΥΛΙΚΑ
300 γρ. κουβερτούρα λιωμένη
250 γρ. βούτυρο λιωμένο
5 αυγά
½ φλ. ζάχαρη
½ φλ. αμυγδαλόψυχα
1 φλ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
Για το γλάσσο
½ φλ. κρέμα γάλακτος
125 γρ. κουβερτούρα
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη για 5’ περίπου, μέχρι να αφρατέψουν κα ανακατεύουμε προσεκτικά το αλεύρι, τα αμύγδαλα το βούτυρο και τη σοκολάτα. Βάζουμε το μείγμα σε ένα ταψί 24 εκ με ελατήριο και το ψήνουμε για 45’ στους 170°C. Το αφήνουμε να κρυώσει πριν το γλασάρουμε.
Για το γλάσσο:
Βάζουμε τη κρέμα γάλακτος στη φωτιά να ζεσταθεί και πριν πάρει βράση, ανακατεύουμε με την κουβερτούρα. Σκεπάζουμε το κέικ με το γλάσσο και το σερβίρουμε με φρούτα (φράουλες, βατόμουρα) και σαντιγί.
Για το γλάσσο:
Βάζουμε τη κρέμα γάλακτος στη φωτιά να ζεσταθεί και πριν πάρει βράση, ανακατεύουμε με την κουβερτούρα. Σκεπάζουμε το κέικ με το γλάσσο και το σερβίρουμε με φρούτα (φράουλες, βατόμουρα) και σαντιγί.
Καλή όρεξη!
