Για τρίτη συνεχή χρονιά, ο Δήμος Λεωνιδίου και η Αναπτυξιακή Εταιρεία Πάρνωνα οργανώνουν εκδήλωση με επίκεντρο τη γαστρονομική κουλτούρα της περιοχής με προϊόντα ονομασίας προέλευσης και ειδικά την περίφημη τσακώνικη μελιτζάνα Λεωνιδίου. Πρόκειται για διήμερες πολιτιστικές εκδηλώσεις με τίτλο ‘’Γεύσεις και μουσικές στα σοκάκια του Λεωνιδίου’’ που θα πραγματοποιηθούν την Παρασκευή 23 και το Σάββατο 24 Μαΐου στο Λεωνίδιο.
Στο επίκεντρο των εκδηλώσεων θα βρίσκεται η μαγειρική τέχνη επαγγελματιών μαγείρων από την Τυνησία, την Τουρκία, την Κύπρο και φυσικά την χώρα μας, οι οποίοι, μαζί με τους βοηθούς τους, θα αναδείξουν τη γαστρονομική απόλαυση της τσακώνικης μελιτζάνας Λεωνιδίου, μαγειρεύοντας φαγητά όλων των ειδών (αλμυρά, γλυκά, φούρνου, κατσαρόλας).
Στα πλαίσια της διοργάνωσης θα παρουσιαστεί έκθεση τοπικών προϊόντων, των τεσσάρων περιοχών Leader+ Πελοποννήσου με κέντρα αναφοράς τα Καλάβρυτα Αχαΐας, τη Νεμέα Κορινθίας, τα Κρέστενα Ηλείας και το Λεωνίδιο. Πρόκειται για τέσσερις κωμοπόλεις της Πελοποννήσου με πλούσια κληρονομιά στον αγροτικό τομέα που επίμονα αναζητούν το ρόλο τους σε τοπικό και περιφερειακό επίπεδο.
Η τοπική τσακώνικη μουσική παράδοση και οι τσακώνικοι χοροί θα προσφέρουν άφθονο κέφι στους παρευρισκόμενους ενώ με ιδιαίτερο ενδιαφέρον αναμένεται η συμμετοχή χορευτικού συγκροτήματος από τη Ρουμανία που θα παρουσιάσει παραδοσιακούς Ρουμάνικους χορούς σ’ ένα ενδιαφέρον πάντρεμα διαφορετικών παραδοσιακών ακουσμάτων.
Καινούργιο στοιχείο της φετινής διοργάνωσης αποτελεί η δυνατότητα από τους επισκέπτες την Παρασκευή, πρώτη ημέρα των εκδηλώσεων, σε κεντρικά σημεία του εξαιρετικού αρχιτεκτονικού οικισμού του Λεωνιδίου να προγευθούν δωρεάν τα εδέσματα των σεφ που θα παρουσιαστούν το βράδυ της επομένης ημέρας.
Στο πλαίσιο της εκδήλωσης και συγκεκριμένα κατά τη δεύτερη ημέρα η Αναπτυξιακή Εταιρεία Πάρνωνα στα πλαίσια του σχεδιασμού του τοπικού προγράμματος ολοκληρωμένης αγροτικής ανάπτυξης στην περιοχή της νοτιοανατολικής Πελοποννήσου, θα διοργανώσει εργαστήριο παραγωγής ιδεών για την αντιμετώπιση αναπτυξιακών, κοινωνικών και περιβαλλοντικών προβλημάτων στην περιοχή μας. Τα ευρήματα που θα προκύψουν από το εργαστήριο θα επεξεργαστούν από την Ομάδα Σχεδιασμού των προγραμμάτων, η οποία αποτελείται από στελέχη και υπαλλήλους της Εταιρείας, στα πλαίσια του Άξονα 4 του προγράμματος Αγροτικής Ανάπτυξης Αλέξανδρος Μπαλτατζής 2007-2013.
Οι διοργανωτές φιλοδοξούν, οι πρωτοποριακές αυτές εκδηλώσεις να αποτελέσουν θεσμό μέσω της γνωριμίας του κοινού με την περιοχή και τα προϊόντα της και να συνδεθεί η τουριστική της εικόνα με την αγροτική παραγωγή, την πολιτιστική κληρονομιά και την αναπτυξιακή της προσπάθεια.
Τέλος όσον αφορά την Τσακώνικη Μελιτζάνα, αξίζει να αναφέρουμε ότι συγκαταλέγεται μεταξύ των 317 ευρωπαϊκών προϊόντων με προστατευόμενη ονομασία προελεύσεως.
Η Τσακώνικη μελιτζάνα είναι η μόνη που έχει γλυκιά γεύση, λόγω του μικροκλίματος της περιοχής και της ορθολογικής χρήσης γεωργικών φαρμάκων, επίσης ωριμάζει πιο πρώιμα από άλλες περιοχές και ο καρπός της χρησιμοποιείται σε πολλούς συνδυασμούς στη μαγειρική και τη ζαχαροπλαστική
AΠΕ
ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΧΤΑΠΟΔΑΚΙ
ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΓΕΜΙΣΤΕΣ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΧΤΑΠΟΔΑΚΙΥΛΙΚΑ1 κιλό μελιτζάνες (φλάσκες) 170 γρ κριθαράκι ½ κιλό χταπόδι 150 γρ μανιτάρια (κονσέρβα) 2 κρεμμύδια ½ σκελίδα σκόρδο 250 ...
ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ
ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ, ΧΤΑΠΟΔΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣΥΛΙΚΑ •2 κιλά χταπόδι •6 μέτριες μελιτζάνες •6 μέτριες πατάτες •1 μεγάλο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) •1 κουτί αποφλοιωμένα ντοματάκια ή 4-5 φρέσκες ...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑΥΛΙΚΑ4-5 μέτριες μελιτζάνες (1 κιλό) 1/2 κιλού κιμά 3 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1 μέτριο κρεμμύδι τριμμένο 1/2 κούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο 2 κούπες ντοματάκια κονσέρβας ...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣΥΛΙΚΑ1½ κιλού μακριές μελιτζάνες (6 κομμάτια)250 γραμμ. καρότα τριμμένα1/2 κούπας ψιλοκομμένο μαϊντανό1/2 κούπας ψιλοκομμένο σέλινο4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένολάδι για το τηγάνισμαΓια τη σάλτσα1 κιλό ...
ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΣΧΑΡΑΣ ΜΕ ΜΟΤΣΑΡΕΛΑΥΛΙΚΑ1 φλιτζάνι και 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο½ φλιτζάνι ψιλοκομμένος φρέσκος δυόσμος½ φλιτζάνι ψιλοκομμένος φρέσκος βασιλικός6 μεγάλες σκελίδες σκόρδο½ κουταλάκι τον γλυκού ...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟ
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ ΚΑΙ ΣΚΟΡΔΟΥΛΙΚΑ2 κιλά μεγάλες στρογγυλές μελιτζάνες, καθαρισμένες, κομμένες σε φέτες πάχους 2,5 εκ. και αλατισμένεςλάδι για τηγάνισμα ή επάλειψη2 κιλά ώριμες τομάτες, αποφλοιωμένες, ...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΠΑΠΟΥΤΣΑΚΙΑΥΛΙΚΑ8 μέτριες μακρόστενες μελιτζάνες3 μέτρια κρεμμύδια5 αυγά1 ντομάτα (προαιρετικά)2 φλιτζάνια του τσαγιού μυζήθρα τριμμένημπόλικος μαϊντανός αλάτι, πιπέρι, 1 κύβος1 κοφτή κουταλιά του γλυκού ζάχαρη1 ...
ΛΑΖΑΝΙΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑΥΛΙΚΑ4 μεγάλες μακριές και λεπτές μελιτζάνες 4 χοντρά κολοκυθάκια 4 πιπεριές Φλωρίνης 1/3 κούπας λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες σκόρδο τριμμένο ...
ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΓΚΡΑΤΕΝ - ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣ
ΛΑΧΑΝΙΚΑ ΟΓΚΡΑΤΕΝ - ΚΑΛΟΚΑΙΡΙΝΕΣ ΣΥΝΤΑΓΕΣ ΜΕ ΛΙΓΕΣ ΘΕΡΜΙΔΕΣΥΛΙΚΑ2 Μελιτζάνες 3 Κολοκυθάκια 1 κιλό ώριμες φρέσκιες Ντομάτες 3 κουταλιές παρθένο Ελαιόλαδο 300 γρ. (με χαμηλά λιπαρά) ...
ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΦΑΣΟΛΙΑ
ΜΟΣΧΑΡΙ ΜΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΙ ΦΑΣΟΛΙΑΥΛΙΚΑ500 γρ. μοσχαρίσιο κρέας χωρίς κόκαλο2 μέτριες φλάσκες μελιτζάνες1 ξερό κρεμμύδι2 σκελίδες σκόρδο2 πράσινες πιπεριές500 γρ. ντομάτες κομμένες σε τέταρτα1 φλιτζάνι ... Διαβάστε περισσότερα
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΦΑΚΕΛΑΚΙΑΥΛΙΚΑ2 κιλά μελιτζάνες μακριές1/2 κούπας λάδι1 1/2 κιλού κρέας μοσχαρίσιο, σε μερίδες1 μέτριο κρεμμύδι, τριμμένο1 κιλό ώριμες ντομάτες φρέσκες ή 400 γραμμ. κονσέρβας πολτοποιημένες1 ...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟ
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΤΥΡΙΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟΥΛΙΚΑ*2 μελιτζάνες φλάσκες*4 φέτες τυρί φέτα*4 φέτες ντομάτας*1 κούπα μπεσαμέλ έτοιμη*1 κούπα τριμμένο τυρί ρεγκάτοΕΚΤΕΛΕΣΗΠάρτε τις δύο μελιτζάνες φλάσκες και χωρίστε ...
ΖΥΜΑΡΙΚΑ ΜΕ ΨΗΤΑ ΛΑΧΑΝΙΚΑΥΛΙΚΑΤα λαχανικά*1 χοντρό κολοκυθάκι, σε φετάκια *1 μέτρια μακριά μελιτζάνα, σε ρόδες* 1 χοντρό καρότο, σε λεπτά φετάκια*1 μέτριο κρεμμύδι, σε φέτες*1 ...
ΣΟΥΦΛΕ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ ΜΕ ΛΑΖΑΝΙΑ ΥΛΙΚΑ4 μεγάλες μακριές και λεπτές μελιτζάνες 4 χοντρά κολοκυθάκια 4 πιπεριές Φλωρίνης 1/3 κούπας λάδι 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 σκελίδες ...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ, ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΓΕΜΙΣΤΕΣ, ΛΙΒΑΝΕΖΙΚΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΥΛΙΚΑ 12 μικρές, λεπτές μελιτζάνες, μήκους περίπου 10 εκατοστών με τα κοτσάνια (περίπου 750 γρ.) ή 3 μεγάλες (περίπου 250 γρ. η κάθε ...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΜΕ ΦΕΤΑ ΣΤΟ ΦΟΥΡΝΟΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζάνες φλάσκες, κομμένες σε ροδέλες300 γρ. τυρί φέτα, σκληρή1 κρεμμύδι κομμένο φέτες1 φλ. ελαιόλαδο3-4 ντομάτες ώριμες, κομμένες ροδέλες1 φλ. ...
ΣΟΥΦΛΕ ΜΕΛΙΤΖΑΝΑΣΥΛΙΚΑ4 μεγάλες μελιτζάνες 2 κουταλιές βούτυρο και 2 ελαιόλαδο ή 4 κουταλιές ελαιόλαδο1 1/2 κούπας γάλα 1/2 κούπας αλεύρι 4 κουταλιές ταχίνι 2 σκελίδες ...
ΜΕΛΙΤΖΑΝΕΣ ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΠΙΠΕΡΙΕΣ
Μελιτζάνες κατσαρόλας με πιπεριέςΥΛΙΚΑ 1 κιλό μελιτζάνες 350 γρ. πράσινες γλυκές πιπεριές-μακρόστενες (επονομαζόμενες «κέρατα»)1 κιλό ντομάτες ώριμες για σάλτσα1 ματσάκι μαϊντανό-μόνο τα φύλλα2 σκελίδες σκόρδου ...
ΠΕΝΕΣ ΤΟΥ ΚΗΠΟΥΡΟΥ ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ (ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ)
ΠΕΝΕΣ ΤΟΥ ΚΗΠΟΥΡΟΥ ΝΗΣΤΙΣΙΜΕΣ (ΜΕ ΛΑΧΑΝΙΚΑ)ΥΛΙΚΑ• 300 γρ. πένες • 2 κομμένα σε κύβους κολοκυθάκια • 2 κουταλιές ψιλοκομμένος μαϊντανό• 1 μεγάλη κομμένη σε κύβους ...
Ιμάμ-μπαϊλντί ΥΛΙΚΑ• 1 κιλό μελιτζάνες • 4 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα • 3 σκελίδες σκόρδο • 3 φλυτζάνια λάδι • 1 κονσέρβα ντομάτες και 1 κουταλιά ... Διαβάστε περισσότερα