Ριζότο με μύδια και ντοματίνια
Υλικά για 4 άτομα 1 κιλό μύδια με το κέλυφος 15 ντοματίνια, κομμένα στα τέσσερα 6 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 1 πρέζα αλάτι 3 1/2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών εμπορίου 1/2 φρέσκο κρεμμυδάκι, ψιλοκομμένο 1 1/2 φλιτζάνια Καρολίνα 1/2 φλιτζάνι λευκό ξηρό κρασί 1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό φρεσκοτριμμένο μαύρο...