Φτιάξτε με απλά υλικά την κοτόπιτα της γιαγιάς. Η συνταγή δεν έχει μεγάλο κόστος οπότε ενδείκνυται για πορτοφόλια με χαμηλό μπάτζετ... Ας δούμε παρακάτω τα υλικά:
Υλικά
600 γραμμ. στήθος κοτόπουλο
κομμένο σε μπουκίτσες
1 πιπεριά πράσινη & 1 κόκκινη
κομμένες καρέ
1 κρεμμύδι μέτριο ψιλοκομμένο
4 κρεμμύδια φρέσκα ψιλοκομμένα
1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο
1 κ.σ. κάρι
120 γραμμ. σκληρό τυρί τριμμένο
Μπεσαμέλ
Αλατοπίπερο, ελαιόλαδο
Εκτέλεση
Σοτάρουμε το κοτόπουλο στο ελαιόλαδο και μετά προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το μαϊντανό. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε μια απαλή μπεσαμέλ, την οποία προσθέτουμε στο μείγμα και μετά ρίχνουμε και το μαϊντανό με το τριμμένο τυρί και το αφήνουμε στη φωτιά μέχρι το μείγμα να σφίξει. Μόλις ετοιμαστεί η γέμιση, ανοίγουμε το φύλλο ή απλώνουμε σε ένα ταψί έτοιμο χωριάτικο φύλλο. Ψήνουμε στους 180οC για 40-50 λεπτά.
Καλή επιτυχία!
